Sejarah kuliner Madrid sudah ada sejak abad ke-16 dan sekarang ibu kotanya dipenuhi dengan tavernas tradisional dan rumah makan, jadi masuk akal jika menemukan makanan tradisional jarang menjadi masalah. Lain kali Anda di sana, cari barang-barang ini dan semoga Anda akan merasakan pengalaman yang otentik.
Bacalao rebozado
Potongan cod dalam adonan renyah yang indah.
Besugo a la madrileña
Hidangan tradisional yang terdiri dari bream laut panggang.
‘Bocata de calamares
Sandwich cumi-cumi teman dalam, disajikan di seluruh Spanyol dan negara-negara Amerika Latin, tetapi khusus di Madrid.
Caldo
Sebuah kata yang berarti 'kaldu' atau 'sup' - yang mungkin kita sebut sebagai consommé.
Callos a la madrileña
Variasi lokal dari hidangan Asturian ini biasanya terdiri dari babat dari anak sapi atau domba, dimasak dengan chorizo, sosis darah, kuku dan moncong sapi, paprika manis, bawang merah dan bawang putih.
Caracoles a la madrileña
Tapa tradisional yang terdiri dari siput yang dimasak dengan saus pedas yang kaya.
Churros con chocolate
Kadang-kadang disebut sebagai donat Spanyol, churros adalah camilan kue adonan goreng. Cobalah untuk sarapan, dicelupkan ke dalam cokelat panas.
Cocido madrileño
Rebusan berbasis kacang ini dari Madrid adalah makanan penting yang disajikan dengan daging dan sayuran. Ini populer di kalangan penduduk setempat selama bulan-bulan musim dingin tetapi dapat ditemukan di restoran sepanjang tahun.
Croquetas
Kroket, sering dibuat-buat dengan sisa daging dari cocido (lihat di atas).
Escabeche
Cuka ringan dan acar bumbu, disajikan sebagai pendamping tuna, kelinci, dan ayam hutan.
Gallina en pepitoria
Ini adalah casserole lezat yang dibuat dengan ayam, kunyit, telur, dan kacang almond.
Morcilla
Sosis darah babi, diisi dengan nasi, bawang, dan rempah-rempah.
Patatas bravas
Sering ditemukan di bar tapas, patatas bravas adalah hidangan yang terdiri dari potongan kentang putih yang digoreng dengan minyak zaitun, disajikan hangat dengan saus pedas atau mayones.
Torreznos
Tapa umum di Spanyol: pancetta renyah dan panggang.
Torrija
Makanan penutup Madrid klasik: irisan roti yang direndam dalam telur dan susu, digoreng dengan minyak zaitun dan disajikan dengan madu dan kayu manis.
Tortilla de patatas
Dikenal dalam bahasa Inggris sebagai omelet Spanyol, ini adalah hidangan klasik - omelet telur tebal yang mengandung potongan kentang, digoreng dengan minyak zaitun.
Untuk informasi lebih lanjut tentang Madrid, lihat situs web Bloggin 'Madrid yang inspiratif.
