Revolusi kuliner membutuhkan waktu untuk membuat jalan ke utara dari London tetapi dengan Edinburgh sekarang memiliki lebih banyak restoran per kepala populasi daripada kota-kota lain di Inggris, tidak pernah ada waktu yang lebih baik untuk dikunjungi. Dari restoran berbintang Michelin hingga restoran tanpa menu dalam arti konvensional, berikut adalah beberapa restoran terbaik di Edinburgh yang tidak boleh Anda lewatkan.

Kitchin

Dibuka pada tahun 2009 di tepi laut Leith Edinburgh di gudang wiski yang dikonversi dengan anggun, The Kitchin menerima bintang Michelin hanya enam bulan setelah pembukaan, dan koki serta pemiliknya Tom Kitchin, pemenang termuda yang termuda dalam penghargaan tersebut. Bintang Michelin segera diikuti oleh penghargaan bergengsi lainnya termasuk ‘Restoran Terbaik Inggris’ dan Restaurant Restoran Terbaik di Skotlandia ’, menempatkan restoran dengan kuat di peta makanan Inggris.

Menu Tom tanpa malu-malu adalah Skotlandia, menggabungkan produk musiman Skotlandia dengan teknik memasak Prancis, mengirim pengunjung ke ketinggian kuliner baru. Sebagai ‘Oldie but a Goodie’, The Kitchin adalah tempat yang sempurna untuk acara khusus.

The Kitchin Edinburgh

Wedgwood

Dijuluki Restaurant of the Year di Scottish New Licensed Trade New Awards dan ditampilkan di Sunday Times, Sepuluh Destinasi Foodie Terbaik di Skotlandia, Wedgwood adalah malam yang sempurna.

Apakah itu untuk peringatan, ulang tahun, atau acara khusus lainnya yang dirayakan dengan hidangan terbaik, Wedgwood tidak akan mengecewakan. Menu ini menawarkan kombinasi inovatif dan hidangan klasik seperti lobster thermidor crème brulée, wortel laut wijen dan kedelai dan daun salad yang dicuri liar tidak pernah gagal untuk mengesankan seorang pecinta makanan. Sebagai bonus tambahan, restoran ini sangat cocok untuk coeliac!

Wedgwood Edinburgh

Aizle

Dianggap 'neo-bistro pertama' di Skotlandia, Aizle diberi nama setelah kata Skotlandia kuno untuk 'percikan'. Dan itu pasti akan memicu selera Anda. Alih-alih menawarkan menu tradisional, restoran ini menyediakan menu lima hidangan bagi pengunjung. Berbasis di sekitar "Harvest" bulanan restoran, menu ini membawa pengunjung dalam perjalanan melalui selera musiman yang benar-benar membuat pengalaman yang tak terlupakan.

Ini adalah restoran yang sempurna untuk semua orang yang mengalami sedikit kesulitan menentukan apa yang harus dipesan dan ingin terkejut.

aizle_460x385

Halaman kayu

Dekat dengan Kastil Edinburgh, Timberyard terletak di gudang otentik dengan halaman menghadap selatan untuk hari-hari cerah dan kompor kayu bakar untuk malam yang lebih dingin. Restoran luas dengan langit-langit tinggi, dan dekorasi yang dengan cerdik merujuk ke asal-usul industrinya akan membuat Anda ingin berlama-lama; apakah itu hanya untuk beberapa minuman - cobalah koktail buah apel dengan cemara, vermouth, dan sari buah apel - atau sesuatu yang lebih penting. Dan meskipun menu - daftar bahan-bahan, tanpa deskripsi apa pun - pada awalnya tampak membingungkan, namun layak untuk Anda percayai kepada para koki di restoran paling atmosfer di Edinburgh.

Timberyard Edinburgh


Meja

Ada segala macam restoran menarik di Edinburgh tetapi The Table mungkin saja yang paling berani. Dipuji sebagai 'sepuluh tempat duduk, dua koki, satu meja', The Table menyediakan pengalaman bersantap yang unik: para tamu duduk di meja menghadap ke dapur terbuka dan menyaksikan setiap hidangan disiapkan dan dimasak. Mereka juga dapat berinteraksi dengan para koki dan mengajukan pertanyaan saat setiap hidangan dihidupkan.

Ini adalah konsep yang sangat tidak biasa dan pasti akan membuat wow bahkan pemilik yang paling menuntut sekalipun. Catatan hati-hati, restoran dipesan untuk Kamis, Jumat dan Sabtu sampai tahun depan, jadi pemesanan jauh-jauh hari adalah suatu keharusan.

Norn

Dinamai setelah dialek Skotlandia kuno, Norn adalah tambahan terbaru untuk adegan restoran Edinburgh. Itu hanya dibuka pada bulan April tetapi sudah mengambil adegan restoran Edinburgh oleh badai. Seperti sesama restoran Edinburgh Aizle, tidak ada menu; para tamu dapat memilih untuk makan baik menu tetap empat atau tujuh kursus dengan minuman yang cocok sebagai pilihan untuk makan malam.

Chef Scott Smith - anak didik Geoffrey Smeddle, koki pemenang penghargaan dan pemilik The Peat Inn di dekat St Andrews - dengan seni menggabungkan bahan-bahan musiman dan hasil olahan yang dipajang menampilkan lemari makan Skotlandia. Ruang makannya minimalis namun nyaman - jelas dipengaruhi oleh desain Skandinavia - dan lingkungan yang tenang membuat tempat yang tepat untuk bersantai dan menikmati makanan yang fenomenal.

Uniknya, orang yang menyajikan makanan Anda juga orang yang memasaknya, karena para koki yang membawa setiap hidangan ke meja.

Norn Edinburgh

Ini benar-benar bukan hanya bar dan haggis Mars goreng yang dalam! Edinburgh berhasil mengajukan klaim untuk menjadi ibu kota pecinta kuliner di Inggris Raya dan tidak ada alasan mengapa Anda tidak boleh menikmati makanan enak pada kunjungan Anda berikutnya.


The LONDON FOOD MARATHON CHALLENGE (1/2) - Mungkin 2021