Marakesh, Maroko tidak hanya liburan romantis yang luar biasa - ini juga merupakan destinasi pecinta kuliner yang menarik. Jangan lewatkan mencoba hidangan Maroko yang eksotis dan juga makanan sehat yang ditanam secara lokal. Baca terus untuk tujuh ide kami untuk memuaskan selera Anda pada kunjungan Anda berikutnya ke kota terbesar keempat Maroko.

Tagine tradisional

Tagine dan pot tanah liat tagine yang digunakan untuk memasaknya ada di mana-mana di Marrakech dan Maroko, dari rumah Berber yang sederhana dan pasar mingguan hingga restoran fine dining Maroko di hotel mewah Marrakech.

Tagine di rumah Berber

Tagine kami yang paling berkesan dimakan sebagai tamu makan siang di rumah Berber tradisional, setelah berjalan menyusuri bukit di udara pegunungan yang sejuk. Lapisan sayuran segar berlemak dengan daging sapi yang meleleh, dan kami menangkap setiap sisa jus lezat dengan perapian baru yang dibuat dari roti Maroko. Pengalaman kami, termasuk kunjungan ke pasar mingguan di L'Arbaa Tighdouine dan pemandangan spektakuler Pegunungan Atlas, diatur oleh Amanjena dan sangat direkomendasikan.

Bastilla

Bahkan sebelum mengunjungi Marrakech, Bastilla adalah salah satu hidangan favorit saya, dan pada dasarnya khas Maroko. Secara tradisional Bastilla adalah pastry gurih yang terbungkus filum, dibuat dengan merpati atau squab filling yang dibumbui dengan kunyit dan campuran rempah-rempah manis-manis yang disebut ras el hanout (secara harfiah, "top of the shop," karena masing-masing penjual rempah membuat spesialnya sendiri campuran). Saat ini kadang-kadang makanan laut atau versi lain dibuat, tetapi saya sarankan mencoba yang asli.

Bastilla

Saya terutama merekomendasikan versi ukuran pesta besar yang dibuat di restoran Four Seasons Marrakech Solano untuk malam prasmanan Maroko yang istimewa.

Mrouzia

Mrouzia adalah hidangan kaya madu yang dibumbui domba, seringkali dengan kismis atau prem dan almond ditambahkan ke dalam saus. Ini berasal dari zaman ketika tidak ada pendingin, jadi lemak dan madu membantu mengawetkan daging. Versi luar biasa tersedia di Solano pada malam prasmanan Maroko.

Teh mint Maroko

Orang Maroko minum teh mint beberapa kali di siang hari, dan biasanya disajikan sebelum makan dan sesudahnya. Secangkir teh diseduh pertama biasanya keruh dan dibuang, dan secangkir teh yang diseduh dengan benar harus memiliki beberapa busa di atasnya, dari aerasi dituangkan dari atas, menjadi manis dari gula terlarut, dan memiliki aroma herbal yang luar biasa wangi dan rasa dari mint dan mungkin ramuan lain (bijak segar dan rosemary kadang-kadang digunakan).

Teh mint Maroko

Jeruk segar

Kebun jeruk berlimpah di Marrakech, dan setiap hari saya menikmati makan jeruk segar dan minum jus jeruk segar segar terbaik yang pernah saya rasakan.

Jeruk

Minyak argan

Saya belum pernah mendengar tentang minyak Argan sebelum mengunjungi Marrakech, yang mungkin tidak mengejutkan mengingat bahwa Pohon Argan hanya tumbuh di Maroko. Kacang argan terlalu pahit untuk dimakan, tetapi kaya akan vitamin E, fenol, karoten, dan asam lemak yang dikatakan membantu melindungi terhadap penyakit kardiovaskular dan kanker. Kacang argan dipanggang dan digiling untuk membuat minyak untuk dimakan dan untuk digunakan dalam perawatan kecantikan. Cara Maroko sederhana dan favorit untuk menikmati minyak adalah dengan mencelupkan roti segar pertama ke dalam minyak, kemudian ke madu, untuk menikmati dengan teh mint Maroko.

Minyak argan

makanan Thailand

Jika kebetulan Anda perlu istirahat dari masakan tradisional Maroko, ada banyak makanan Thailand yang luar biasa di Marrakech, di Amanjena. Bahan-bahan segar Thailand diterbangkan untuk menyiapkan hidangan asli Thailand seperti kari Panang pedas dengan kacang dan daun jeruk purut.

makanan Thailand

Apa hal favorit Anda untuk makan dan minum di Marrakech?


Day in the Life of a Japanese Delivery Worker - Mungkin 2020