Garam. Ini adalah bahan tunggal terpenting dalam repertoar koki, dan salah satu metode tertua untuk menyembuhkan dan mengawetkan, dan bumbu makanan bisa dibilang merupakan aspek penting dari memasak atau memproses makanan. Namun, bahan ini sangat kurang ditekankan. Ada lebih banyak garam dan penggunaannya dalam makanan daripada bubuk putih dalam wadah di atas meja.

Ketika Armani / Aqua di Hong Kong datang dengan Menu Pengalaman Kursus Penemuan Garam Enam yang dirancang untuk menafsirkan kembali penggunaan garam dari seluruh dunia dalam makanan dan memaparkan para tamu pada seluk-beluk dan rasa dari berbagai garam, kami pikir kami akan memberikan keunikan ini. menu coba. Garam jarang menjadi sorotan seluruh menu, jadi ini bukan kesempatan untuk melewatkan.

Armani / Aqua, kolaborasi "couture bertemu masakan" antara perancang busana Giorgio Armani dan spesialis restoran / bar Aqua Group, adalah restoran yang sadar desain yang terletak di dalam batas-batas Rumah Armani / Chater besar di jantung Central di Hong Kong yang juga merumahkan sebagian besar merek di bawah Armani sebagai toko utama Asia. Tanpa melihat, fokusnya murni pada desain.

Pintu masuk catwalk

Para tamu berjalan di sepanjang catwalk karpet merah tertutup yang mengarah ke restoran bernada merah, dengan perabotan minimalis dan ramping yang memadukan yang terbaik dari timur dan barat, dirancang khusus untuk restoran oleh Armani / Casa, garis desain interior merek fesyen.

Ruang makan

Sebuah bar sushi pusat (restoran menyajikan Italia dan Jepang) membagi restoran dan memberikan fokus yang bagus (area lounge / bar intim yang sangat besar tersedia di lantai atas, ditandai sebagai Armani / Prive), sementara pengaturan meja diatur dengan baik untuk memungkinkan untuk percakapan pribadi.

Masakan restoran diawasi oleh Eksekutif Chef Andrea Magnano yang sangat ramah dan bersemangat, dan restoran itu sendiri dijalankan oleh Emanuele Gorla yang sama-sama ceria, keduanya duduk bersama kami di berbagai titik selama makan untuk menjelaskan lebih lanjut tentang garam secara rinci.

Enam hidangan disajikan sebagai berikut (garam yang dicetak tebal):

Tiga udang

Tiga udang gothic disajikan di blok Garam Himalaya Merah Muda dengan Amalfi lemon mayones, granit clementine dan debu licorice, Garam Saffron Kuning dari Siprus

Udang

Bebek dua arah

Foie gras bebek goreng dan ham rumahan dibumbui dengan Viking Java Mix

Bebek dua arah

Vongole 2014

Kerang Italia, kerang, dan cumi-cumi bayi Spanyol ditaburi Garam Lava Hitam Hawaii, disajikan dengan tomat organik pada pasta Zizzagne buatan sendiri dan pengurangan tinta cumi

Cod hitam matang lambat

Cod hitam matang lambat pada kembang kol organik & krim ricotta kerbau, minyak truffle putih Alba dan busa Vincentia, dengan Essencia Arbequina

Beberapa hidangan adalah yang utama, sementara yang lain bisa melakukan perbaikan kecil, tetapi secara keseluruhan pengalaman yang sangat positif. Menu ini tentunya patut dicoba, jika paling tidak untuk memahami dan mempelajari lebih lanjut tentang bahan yang telah bertanggung jawab untuk melestarikan, menyembuhkan, membumbui dan bahkan memasak makanan. Ini adalah perjalanan pendidikan dan kuliner.

Menu, dengan harga HK $ 1.288 per orang (ditambah biaya layanan 10%) tersedia untuk periode tak tentu, meskipun kursus (dan garam) dapat berubah dari waktu ke waktu tergantung pada musim dan ketersediaan. Selain enam menu makanan, restoran ini juga menawarkan pilihan koktail berbasis garam yang melengkapi menu, tersedia dengan harga HK $ 1.488 per orang (ditambah biaya layanan).


NYSTV - The TRUE Age of the Earth Ancient Texts and Archaeological Proof Michael Mize - Agustus 2020