Rumah Asap Caithness dan pemilik John InglisSaya akan pergi ke ujung bumi untuk mengungkap permata dan kesenangan gourmet untuk pembaca ALTB. Kali ini saya pergi ke bagian paling utara Skotlandia ke Caithness Smokehouse di Barrock. Barrock hanya berjarak sekitar lima mil dari Dunnet Head, titik paling utara di daratan Inggris, dan sekitar tiga jam berkendara ke belantara utara Inverness.

Saya beruntung bisa bertemu dengan John Inglis, pemilik Caithness Smokehouse dan 'perokok', yang dengan senang hati setuju untuk berbicara dengan saya tentang rumah asap dan mengajak kami berkeliling. John sangat antusias mempromosikan produk lokal dan memuji perpindahan dari makanan cepat saji ke produk-produk artisan lokal dengan penekanan pada rasa. Dia menggunakan metode tradisional dan hanya produk lokal berkualitas tinggi, seperti scallop Orkney yang diselam dengan tangan dan ikan Scrabster dan makanan laut. Makanan yang diproduksi di rumah asap mewah menurut definisi siapa pun, namun pengunjung dipersilakan untuk melihat-lihat karena John adalah tipe orang yang ceria dan santai yang senang dalam kesempatan untuk memberi tahu orang-orang tentang usahanya.

Rumah asap terletak tepat di sebelah rumah yang dibagikan John bersama istrinya Christine, dan bukan hal yang aneh jika ada banyak turis yang datang dari Kanada, Amerika, Jerman, atau Belanda untuk muncul di rumah itu dengan harapan akan tur. Tapi jangan mulai berpikir tentang oxymoron "perjalanan pelatih mewah". Sebaliknya, lihatlah daftar pelanggan John yang mengesankan.

Selain memasok hotel, restoran, gerai ritel, dan pengunjung lokal ke rumah asap, Rumah Asap Caithness juga memasok Kastil Mey (yang merupakan rumah Ibu Suri di Caithness) dan Kastil Skibo (tempat Madonna mengadakan pernikahannya). Kastil Skibo juga merupakan rumah bagi Klub Carnegie eksklusif, dinamai sesuai nama Andrew Carnegie, yang pernah menjadi orang terkaya di dunia, yang memiliki tanah di Skibo.

John juga dengan bangga memberi tahu saya bahwa dia telah diminta untuk merokok ikan trout terbesar yang pernah ditangkap di Caithness - seorang pembohong dengan berat 11lb 10 oz. Ia menawarkan layanan merokok untuk pemancing, individu lain, dan produsen makanan. Saat dia berkata, "Kamu memasok itu, kami menghisapnya, kamu memakannya."

Ada segala macam hal yang sudah ditawarkan di Caithness Smokehouse: keju, bacon, ham, telur, dan tentu saja ikan dan kerang, dan mereka memperluas jangkauan mereka sepanjang waktu. Penekanannya selalu pada produk lokal berkualitas tinggi. Rumah asap telah mencapai final Skotlandia Excellence Awards untuk makanan dan minuman selama beberapa tahun terakhir - tidak ada prestasi berarti untuk bisnis yang relatif baru.

Pada saat ini Anda mungkin berharap Anda bisa muncul ke utara untuk mendapatkan aksi, tetapi masih jauh dari itu. Jangan khawatir, Anda dapat memesan melalui telepon atau online dan memiliki produk Caithness Smokehouse dikirim ke cukup baik di mana saja di Inggris dalam waktu 48 jam, jadi Anda tidak harus melewatkan memperlakukan ini.

Yang mengatakan, saya akan mengatakan bahwa seluruh area patut dikunjungi bahkan jika hanya untuk mengunjungi Dunnet Head dan John o 'Groat (terlalu banyak pengendara sepeda!) Dan untuk peluang foto luar biasa dari pemandangan indah.


North Coast 500 - Travel to Scotland's Route 66 | Travel Vlog - September 2020