Manisan Udang Liar TangerineAroma musk yang hangat, lembut, dan pedas dari jinten memuji aroma jeruk keprok yang sangat manis, hampir berbunga. Saat dimasak bersama, mereka bergabung untuk membuat aroma yang tak terlupakan dan rasa penuh pada langit-langit mulut Anda.

Bahan:

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 3 jeruk keprok sedang, beri kulit dan jus dipesan
• 1 gelas air
• ¼ gelas gula
• ½ sendok teh jintan halus
• ½ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• ½ sendok teh thyme
• 1 sendok teh garam halal
• 16 jumbo wild Florida shrimp, dikupas kulitnya, dide-veined dan dibersihkan
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• 1 sendok makan peterseli daun pipih segar

Petunjuk arah:

Memanaskan lebih dulu oven ke 275 derajat. Lapisi loyang dengan kertas timah, dan lumuri minyaknya sedikit. Dalam panci kecil, campurkan kulit jeruk keprok dengan air dan gula. Didihkan, lalu turunkan suhu ke api kecil. Masak sampai cairan menjadi sirup, sekitar 10 menit. Kuras kulitnya dan oleskan merata di atas loyang. Panggang selama sekitar 45 menit sampai kering. Biarkan dingin sepenuhnya, kemudian giling menjadi bubuk dalam penggiling rempah. Gabungkan kulit jeruk keprok dengan jinten, lada hitam, thyme dan garam. Bumbui dan gosok campuran bumbu di atas udang.

Dalam wajan tumis ukuran sedang, hangatkan minyak zaitun dengan api besar. Tepat sebelum mulai merokok, tambahkan udang. Bakar sisi pertama dengan ringan dan tambahkan bawang putih. Kecilkan api dan teruskan memasak selama 2 menit di sisi yang lain, sampai daging berubah merah dan ujung-ujungnya berwarna cokelat keemasan.

Tuang jus jeruk keprok dan akhiri dengan peterseli. Angkat udang dari wajan. Kurangi jus wajan menjadi glasir, lalu gerimis di sekitar udang.

Untuk 4 porsi

Sumber: Chef Allen, Miami FL

Silakan coba resep ini dan beri tahu kami pendapat Anda dengan mengklik tautan komentar ... terima kasih!


Bipang Dan Tumpeng Iles Iles Dari Lereng Raung | BOCAH PETUALANG (11/12/19) Part 3 - April 2021