Ciptakan citarasa restoran berkualitas di rumah dengan hidangan yang terinspirasi ini - oeuf coque au chorizo. Ini cara kreatif untuk mengawinkan telur, bawang merah, dan chorizo. Trik untuk oeuf coque au chorizo ​​ini adalah membujuk rasa dan memberikan hidangan rasa yang halus. Salad musim panas membuat iringan segar. Nikmati!

Oeuf coque au chorizo

Bahan

8 butir telur
50g chorizo
Garam dan merica
air
200g bawang merah
Krim cambuk 20cl

Petunjuk arah

Menggunakan "Toque à oeuf" yang terkenal, buka cangkang atas. Gelembung udara di dalam telur selalu terletak di bagian terluas dari dasar telur dan di sinilah Anda akan meletakkan alat itu.

Pasang kembali bola di sepanjang batang logam dan jatuhkan 3 kali.

Tempatkan chorizo ​​dalam cangkang dalam dadu kecil, tanpa terlalu banyak beban untuk mencegahnya tenggelam ke dasar panci. Garam itu.

Jika mau, Anda dapat mengganti chorizo ​​dengan ham potong dadu, salmon segar atau asap ... manjakan diri Anda!

Dalam wajan, cairkan mentega, lalu tambahkan bumbu dan bawang merah. Campur bersama selama 2 hingga 3 menit, lalu tambahkan krim. Masak selama 10 menit.

Campur krim dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica sebelum menyaringnya.

Masukkan telur dalam air mendidih dengan hati-hati dan biarkan matang selama sekitar 3 menit dan tuangkan krim panas ke dalam setiap telur.

Nikmati segera, ditemani roti panggang.

Terima kasih kepada Olivier Legentil, Kepala Koki di Bivoauc Restaurant di Hotel Napoléon Paris atas resepnya.

Jika Anda memiliki resep yang ingin Anda bagikan dengan pembaca Travel 2 Leisure, silakan hubungi kami.


Comment avoir des poussins sans coq. Astuces pour débutants. - Januari 2021