Risotto adalah salah satu hidangan paling lezat yang disiapkan di seluruh Italia. Salah satu hal terbaik tentang hidangan ini adalah Anda dapat menyiapkannya menggunakan sebagian besar jenis sayuran, makanan laut, daging, kacang-kacangan dan tentu saja berbagai jenis anggur sesuai dengan bahan utamanya. Ini menjadikan risotto hidangan yang bisa Anda makan sepanjang tahun, mengikuti selera dan bahan musiman yang paling Anda sukai.

Risotto dengan gorgonzola, pir dan ham renyah adalah resep yang memiliki rasa yang sangat halus dan halus, dan resep ini dapat disesuaikan untuk vegetarian dan pemakan daging. Hiasan radicchio dan kenari disarankan untuk memberikan hidangan ini sentuhan kelas lebih lanjut. Ini melayani empat orang.

Risotto dengan gorgonzola, pir, dan ham renyah

Bahan

300g beras carnaroli
150g Pir Abate
120g keju gorgonzola
1 liter kaldu sayuran
1 bawang
Minyak zaitun extra virgin
40g San Daniele ham
500ml anggur putih kering

Petunjuk arah

Potong bawang. Tuang minyak dalam wajan, lalu tambahkan bawang hingga berwarna cokelat. Kemudian tambahkan nasi dan biarkan bersulang. Didihkan dengan anggur putih sampai berkurang. Kemudian tambahkan kaldu sayuran, yang sudah Anda hangatkan, dan aduk sesekali sampai siap. Sementara itu, potong ham dan panggang dalam wajan.

Potong pir menjadi kubus dan tambahkan ke nasi dengan gorgonzola. Sekarang penting untuk membiarkannya 'mantecare' (sebuah kata dalam bahasa Italia yang berarti memadukan atau mencampur), memasaknya sebentar di atas api rendah hingga lembut.

Pada akhirnya, tambahkan ham renyah di bagian atas piring. Sentuhan kelas adalah untuk menghiasinya dengan radicchio dan kenari panggang.

Terima kasih kepada Livia De Giovanni dari Flavours of Italy Ltd. atas resepnya.

Jika Anda memiliki resep yang ingin Anda bagikan dengan pembaca Travel 2 Leisure, silakan hubungi kami.


***간단요리 모짜렐라 치즈 고르곤졸라 토스트 자취요리 레시피*** - April 2021