"Ini sup kelapa dengan sperma ikan, jamur matsutake, dan abalon," kata pelayan restoran. Dia mengucapkannya tanpa banyak mengedipkan kelopak mata. Butuh beberapa saat untuk memproses apa yang baru saja dikatakan. Apakah saya benar-benar mendengarnya dengan benar? Saya memeriksa - dan, tentu saja, saya punya. Itu adalah malam pertama saya di Singapura, makan di restoran Jepang Mikuni Executive Chef Kyungsoo Moon di Fairmont Singapura.

Mikuni shirako

Ini adalah perkenalan pertama saya ke Singapura tetapi, karena saya benar-benar baru saja tiba dari Jepang, menggunakan penerbangan All Nippon Airways dari Bandara Haneda Tokyo, itu tidak terlalu mengejutkan budaya. Dua hal tentang kota dan negara ini dengan cepat menjadi jelas; pertama, bahwa orang-orang Singapura memperlakukan makanan mereka dengan sangat serius dan kedua, bahwa populasinya yang hanya lebih dari lima juta adalah campuran yang benar dari berbagai budaya, terutama dari Cina, Malaysia dan India, tetapi juga dengan pengaruh Asia lainnya dan kontingen bekas penambangan yang tumbuh. .

Sedangkan untuk sup, itu sebenarnya agak baik dan tidak seaneh kedengarannya. Saya mungkin tidak akan melakukan pengambilan ganda seandainya saya diberi tahu bahwa itu adalah 'cod milt' (yang berarti sama) atau dengan nama Jepang 'shirako' (karena saya tidak akan menjadi lebih bijak di kedua sisi yang itu sebenarnya adalah sperma ikan), juga saya tidak akan terkejut jika saya dihadapkan dengan ikan yang setara dengan telur ikan, jadi mengapa harus ada standar ganda? Shirako, yang secara harfiah berarti 'anak-anak putih', sebenarnya adalah kantung sperma ikan - seperti krim dan puding dalam hal tekstur dan dengan sedikit rasa manis. Meskipun mungkin tidak terlihat menggugah selera, itu sebenarnya cukup lezat, di musim di bulan-bulan musim dingin dan tampaknya mempertahankan rasa manisnya ketika dikukus, tetapi juga bisa digoreng atau bahkan dimakan mentah.

Ini adalah salah satu hal yang saya sukai dari perjalanan - pengalaman baru, apakah itu kuliner atau lainnya - dan Singapura, yang merayakan hari jadinya yang ke-50 dan mendapat peringkat # 1 di 10 negara top Lonely Planet yang dikunjungi pada tahun 2015, menawarkan mereka dengan kelimpahan yang mengejutkan. Untuk lebih memahami beberapa perbedaan budaya, hari berikutnya saya pergi dulu ke Little India dan Chinatown.

Di Little India saya menemukan campuran toko, kuil, restoran, masjid, dan bisnis yang semarak, semuanya berdesak-desakan untuk diperhatikan.

Tanda-tanda India kecil

Daerah ini adalah pesta untuk indera, memadukan yang lama dan baru, dan dengan sesuatu yang berbeda di setiap sudut - dari peramal bayan ke tukang tato pacar. Aku berhenti untuk makan siang yang cukup mendasar, tapi sehat, pedas di tempat di mana aku jelas-jelas menonjol sebagai turis - pertanda bahwa aku telah diberi alat makan dengan pesanan saya ketika tampaknya semua orang di sekitar saya sedang makan dengan tangan mereka.

Belanja India kecil

Perut saya puas, saya berjalan ke Chinatown yang menurut saya lebih ringan dan lebih luas, mencakup area yang jauh lebih besar. Ini adalah salah satu Chinatown tertua di dunia, dan juga salah satu yang terbesar.

Pecinan di Singapura

Di sini Anda dapat mengunjungi Chinatown Heritage Centre, berbelanja hingga Anda drop (pakaian, mainan, suvenir, keramik ... apa saja ... bahkan lebih banyak barang yang tidak biasa seperti minyak ular dan minyak buaya tersedia jika itu yang Anda inginkan!) , memiliki pedikur ikan, minta nama Anda ditulis dalam kaligrafi Cina sebagai kenang-kenangan, dan banyak lagi.

Jika kaki Anda lelah - dan hadapi saja, kemungkinan itu jika Anda melihat-lihat dengan seksama - Anda selalu dapat berkeliling daerah itu menggunakan becak untuk sementara waktu. Jika sebaliknya Anda lapar dan hanya ingin duduk untuk makan, maka Maxwell Food Centre tampaknya menjadi salah satu area makan paling populer.

Sebelum Anda pergi, pastikan Anda menelepon di salah satu kuil. Jaga mata Anda tetap terbuka karena Anda akan menemukan kuil Budha, Hindu, dan Muslim di sana.

Detail kuil Chinatown

Salah satu yang terbesar adalah Kuil Relik Gigi Buddha - kuil Budha baru yang mengesankan yang dibangun pada tahun 2002. Di lantai atas terdapat sebuah museum yang menjelaskan agama Buddha, serta taman atap yang damai.

Di luar kuil di Chinatown

Berbicara tentang atap rumah, saya cukup beruntung untuk mengatur kunjungan ke Marina Bay Sands Hotel, dengan atap berbentuk perahu yang khas yang mencakup tiga menara utama bangunan - saat ini salah satu landmark paling terkenal dan dapat dikenali di Singapura - jadi itulah saya Perhentian berikutnya sebelum senja. Seperti yang sudah Anda ketahui, di atas hotel ini terdapat kolam renang dengan beberapa pemandangan paling menakjubkan.

Kolam renang Marina Bay Sands Hotel

Terima kasih khusus kepada Jonathan karena begitu memesona dan sabar terhadap saya dan memungkinkan saya menangkap bidikan ini saat malam tiba.

Pemandangan Marina Bay Sands Hotel

Pemandangan Marina Bay Sands Hotel

Pemandangan Marina Bay Sands Hotel

Salah satu hal yang ingin saya lakukan selama waktu singkat saya di Singapura adalah mengunjungi pusat jajanan. Makanan enak semuanya enak dan enak, tetapi hanya ada begitu banyak sperma ikan yang bisa dikonsumsi seseorang dalam perjalanan singkat, jadi, setelah menikmati pertunjukan cahaya dan air Marina Bay Sands (yang diadakan setiap malam pukul 8 malam), saya menelepon di Lao Pa Sat untuk mencoba sate (ayam, sapi, dan udang) - tidak ada udara dan rahmat di sini, tetapi makanan yang baik, nilai besar dan bir dalam persediaan berlimpah.

Pasar jajanan

Hari terakhir saya di Singapura adalah hari Minggu dan peluang besar untuk mencoba brunch Sunday Champagne yang agak lebih halus di Raffles, sesuatu yang saya sarankan kepada siapa pun - untuk pengalaman saja - tetapi pastikan Anda memesan terlebih dahulu karena biasanya mengisi sekitar dua bulan sebelumnya. Diadakan di Bar & Billiard Room hotel, di bawahnya dikatakan (dan dikonfirmasi oleh laporan surat kabar) bahwa harimau terakhir di Singapura ditembak pada tahun 1902.

Prasmanan Brunch Minggu Raffles Hotel Singapura

Jika Anda melewatkan kesempatan ini, Anda selalu dapat pergi ke Long Bar, terkenal dengan Singapore Sling yang terkenal di dunia (merayakan ulang tahunnya yang ke-100); membantu diri Anda sendiri dari mangkuk kacang monyet di bar dan hanya membuang kerang di lantai, seperti tradisi ... ini adalah satu-satunya tempat di Singapura di mana sampah dikotori secara positif!

Bar Panjang

Akhirnya, saya akan mendorong Anda untuk mengunjungi Gardens by the Bay - dengan Flower Dome, Cloud Forest, Supertrees, dan banyak lagi, Anda dapat dengan mudah menghabiskan hari di sini. Baik Anda ingin mendekati spesies eksotis, mengagumi taman vertikal yang menjulang tinggi atau mempelajari tentang seluk-beluk kehidupan tanaman di taman bertema, ada banyak hal untuk dilihat dan menangkap minat baik muda maupun tua.

Gardens by the Bay

Gardens by the Bay

Di alam raya botani yang unik ini Anda akan menemukan lebih dari 500.000 tanaman dari setiap benua kecuali Antartika, air terjun indoor tertinggi di dunia setinggi 35 meter dan rumah kaca terbesar di dunia yang dikendalikan oleh iklim. Saat ini peringkat # 2 dari 531 hal yang dapat dilakukan di Singapura di Tripadvisor, ini adalah suatu keharusan menurut pendapat saya untuk setiap pengunjung pertama kali.

Kebun di tepi teluk bunga

Gardens by the Bay

Waktu saya terlalu singkat, tetapi saya senang saya memasukkan ini dalam rencana perjalanan saya dan mudah-mudahan saya akan kembali ke Singapura terlalu lama ... bukan karena sperma ikan (walaupun saya pasti akan mencobanya lagi!) , tetapi untuk hal-hal yang tidak berhasil saya lakukan dalam kunjungan singkat ini. Ada begitu banyak kesenangan yang ditawarkan di negara kompak ini sehingga dalam banyak hal saya merasa saya hanya menggaruk permukaan.

Marina Bay Sands Hotel

Memang, mudah untuk melupakan fakta bahwa negara pulau ini sebenarnya adalah negara kepulauan, dan kali berikutnya saya ingin menjelajahi lebih jauh, mungkin mengunjungi teluk dan gua di Kepulauan Selatan atau mungkin menuju Lorong Buangkok yang merupakan rumah bagi kampung terakhir - desa tradisional - di daratan Singapura untuk lebih merasakan seperti apa daerah ini dulu.

Sudahkah Anda mengunjungi Singapura? Apa yang menjadi sorotan bagi Anda dan apa yang Anda rencanakan untuk dilakukan pada kunjungan Anda berikutnya?


Sang pengantar jenazah ‘berenang’ menuju kematian - TomoNews - Agustus 2020