Tradisi kuliner Bhutan sangat dipengaruhi oleh Tibet, dan dengan iklim yang beragam, negara ini cocok untuk menanam semua jenis tanaman. Sementara hotel-hotel bintang 5 (Taj, Le Meridien, Amankora, Uma) menawarkan pengalaman gourmet, sekali di luar restoran mereka, ketika makan hidangan sehari-hari yang lebih otentik, Anda akan menemukan jauh lebih sedikit variasi. Masakan tradisional Bhutan, meskipun segar dan mengenyangkan, tidak memiliki perpaduan rasa yang ditemukan di negara-negara Asia lainnya seperti India atau Vietnam, tetapi berlimpah dan tentu saja membangkitkan selera.

Nasi dan mie adalah tepung makanan andalan. Bhutan terkenal dengan beras merah berbutir menengahnya, dan jika waktu memungkinkan untuk bertamasya ke pasar Thimphu, Anda akan melihat tumpukannya (bersama dengan 4 atau 5 varietas lainnya). Buckwheat adalah makanan pokok yang ditemukan terutama di bagian timur negara itu, tempat Anda kemungkinan akan disajikan pancake soba dan mie. Anda mungkin memiliki kesempatan untuk mencobaara, anggur beras Bhutan — hati-hati, kuat! Jika itu bukan urusan Anda, cari anggur persik, yang manis dan menyegarkan.

Mungkin mengejutkan bagi para pelancong bahwa daging sama lazimnya dengan di negara Buddhis ini. Sebagian besar daging berasal dari India, di mana ia diproses oleh orang yang bukan penganut Buddha, yang tampaknya membuat orang Bhutan boleh makan. Anda akan menemukan daging sapi, ayam, dan ikan — dua yang terakhir cenderung bertulang. Kental dan lezat, momo adalah pangsit yang diisi dengan daging, keju, atau sayuran. Kubis, jamur, dan kentang adalah sayuran khas, dan ada juga bayam, chard Swiss, kembang kol, terong, dan brokoli. Sayuran biasanya ditumis atau digoreng ringan dan sering dicampur dengan jenis saus asam manis. Sup labu juga umum di musim gugur dan cukup enak.

Anda tidak dapat berbicara tentang makanan Bhutan tanpa menyebutkan cabai yang ada di mana-mana. Semakin jauh ke timur Anda pergi, semakin panas cabai mendapatkan, atau lebih kata orang Bhutan. Mereka yang tidak terbiasa dengan panas mungkin tidak akan bisa membedakannya! Pada musim gugur, cabai akan mengering. Hidangan nasional disebutema datse, yang hanya dimasak cabai dalam saus keju berbau bawang putin yang tipis. Ini adalah makanan yang menenangkan Bhutan, dan ini sangat lezat. Saat dimakan dengan nasi, rasanya tidak jauh berbeda dengan mac n'cheese pedas, dan panekuk soba sangat cocok untuk menyerap saus. Tuan rumah di salah satu rumah pertanian Bumthang tempat kelompok kami berhenti untuk makan siang menunjukkan cara membuatnya.

Berbicara tentang keju, Bhutan tidak besar dalam produk susu segar, tetapi Anda akan melihat keju kering di pasar dan mentega digunakan untuk teh mentega. Anda harus mencicipi teh jika bisa, hanya untuk mengatakan Anda sudah memilikinya. Jangan menganggapnya sebagai teh Inggris atau Anda akan sangat kecewa dan mungkin merasa tidak enak. Sebaliknya, anggap saja kaldu gurih, yang lebih akurat. Campuran teh, mentega, dan garam, telah menopang orang-orang Himalaya selama berabad-abad.


The Killing Machine Shorinji Kempo(1080p). Sonny Chiba film. Martial Arts. 少林寺拳法 - April 2021